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Le vignoble de Champagne couvre 31 000 ha environ sur la Marne (74%), l'Aube (19%) et l'Aisne (7%).
Trois appellations : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys.
Trois cépages : le pinot noir (38%), le pinot meunier (34%) et le chardonnay (28%)
Les vins, effervescents, sont réalisés par la célèbre méthode champenoise aussi appelée méthode traditionnelle :
L'effervescence est naturelle et due à une seconde fermentation qui se fait exclusivement en bouteilles. Les levures transforment lentement le sucre en alcool et gaz carbonique qui se mêle alors au vin, qui opère alors une lente "prise de mousse".

Les appellations de la région Champagne

Bouzy

Un vin à 16,00 € TTC la bouteille

Champagne

4 vins de 17,50 € à 49,00 € TTC la bouteille

Champagne 1er Cru

2 vins à 36,00 € TTC la bouteille

Champagne Grand Cru

7 vins de 16,00 € à 85,00 € TTC la bouteille

Les vignerons de la région Champagne