Pascal Leclerc-Briant s'est lancé dans des pratiques très naturelles de culture. Le domaine Leclerc-Briant privéligie la mise en valeur de l'influence des sols sur la qualité des Champagnes. Cette noble initiative nécessite une tenue du vignoble de tout premier ordre, la lutte raisonnée est pratiquée depuis longtemps et la biodynamie est en test avancé. Complexes et élégants, les Champagnes reflètent bien ces bonnes dispositions.

De retour dans le guide avec plaisir et une place très enviable 2005. C'est très bon. Aucune hésitation, donc.

La Maison cultive 30 ha de vignes répartis sur six communes de la vallée de la Marne. Commencée en 2000, la reconversion du vignoble en biodynamie s'est achevée en 2002. Les bouteilles sont remuées manuellement d'un huitième de tour chaque jour. Cette opération permet de faire descendre le dépôt en douceur.

Particulièrement dynamique et consciente de l'importance de raisins sains et "propres", la maison Leclerc Briant applique des méthodes bio. Dans le même ordre d'idées, elle présente trois champagnes issus d'une parcelle spécifique : Les Crayères, le Clos des Champions et les Chèvres Pierreuses. Vendues au même prix, les trois cuvées se distinguent par leur style.

Champagne issu de terroir spécifique, les Crayères est très moelleux par la forte proportion de pinot noir. 88/100

Ce Champagne Les Crayères est une réussite, au nez minéral dominé par les agrumes frais.

Le Champagne Les Crayères, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, de mousse abondante, est tout en rondeur, idéal au cours d’un repas, tout en harmonie.