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Le vin
Nom
vin de pays du Lot-et-Garonne
Appellation
Type
Distinctions
Millésime
Cépages
Alcool
Conduite du vignoble :
Pour nous la qualité du raisin détermine à 90% la qualité du vin fini, c'est pourquoi nous consacrons beaucoup de temps aux travaux du vignoble, ceci étant possible grâce à la petite taille de l'exploitation.
● Maîtrise de la vigueur : enherbement 1 rang sur 2, l'autre rang étant travaillé ou alors enherbement total en fonction des réserves du sol.
● Taille en Guyot simple de 5 et 7 yeux, ébourgeonnage, éclaircissage pour arriver à un rendement aux alentours de 50 hectolitres/hectare.
● Effeuillage côté soleil levant dès le mois de juin et soleil couchant après les grosses chaleurs. Ces travaux poussés réduisent le rendement, ce qui permet l'amélioration de la qualité du raisin et l'obtention d'une parfaite maturité du produit final. Cela entraîne une meilleure aération de la grappe qui influe considérablement sur la réduction des maladies cryptogamiques.
● Traitement face par face avec des doses de produit diminuées de 40% par rapport aux doses prescrites.

Technique de vinification :
Macération préfermentaire à froid entre 10 et 12 C° pendant 5 jours, macération pendant 20 jours, maîtrise des températures au alentour de 22 C°, micro-oxygénation..

L'exploitation : Nous pratiquons l'agriculture raisonnée depuis la création de la propriété et faisons parti du réseau FARRE (Forum de l'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement). Notre exploitation a été certifiée en 2005. L'agriculture raisonnée correspond à une démarche globale de gestion qui vise, au-delà du respect des réglementations, à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduire les effets négatifs, sans remettre en cause la rentabilité économique.
Caisse ou carton de 12 bouteilles
Quantité
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72,00 € TTC la caisse, soit 6,00 € TTC la bouteille (75 cl)
Frais de port : Pour un carton à 3 cartons : 20,00 €, pour 4 cartons : 24,00 €, pour 5 cartons et plus : franco de port
Franco de port à partir de 300,00 €
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Le producteur
site web
Ses vins
Domaine
Monsieur
Sud-Ouest
Région :
L'amélioration de la qualité du vin est le principal objectif du Clos Troteligotte. Les techniques de conduite du vignoble et de vinification sont donc en perpétuelles évolutions :
- Nous avons éclairci une partie de notre vignoble pour obtenir 20 hectolitres / hectare ( Charte de Qualité AOC Cahors ), vendange à la main et vinification en cuve inox par une méthode de pigeage manuel, fermentation malolactique se déroulant en barriques. Le résultat obtenu étant très satisfaisant nous étendrons cette manière de travailler à une plus grande surface.
- Nous avons vinifié en 2004 notre première cuvée de Rosé.
Peaufinant nos techniques de vinification nous avons obtenu pour le millésime 2005 la médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris.
- Nous plantons des cépages blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc et Viognier. Ce premier essai se poursuivra par une plantation plus importante du cépage qui se sera le mieux exprimé.

L'agriculture raisonnée correspond à une démarche globale de gestion qui vise, au-delà du respect des réglementations, à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduire les effets négatifs, sans remettre en cause la rentabilité économique.
Les modes de productions raisonnées en agriculture consistent à la mise en œuvre de moyens techniques dans une approche globale de l'exploitation. Au-delà des impératifs de sécurité sanitaire des produits agricoles, qui s'imposent à toutes les productions, les modes de productions raisonnées peuvent faciliter la maîtrise des risques sanitaires et contribuer à l'amélioration du bien être animal. Ils permettent également de contribuer à l'amélioration des conditions de travail.
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