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Jurançon
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Cépages
Alcool
DEGUSTATION
D'une belle intensité, le nez dégage un premier contact enchanteur sur des notes aromatiques fraîches et délicates: pamplemousse, raisins frais, pêche et fleurs printanières.
L'attaque en bouche est pleine, riche d'une belle sève que soutient une palette gustative bien garnie de fruits mûrs et d'agrûmes.
Tendre et chaleureuse, la finale s'allonge et s'affine sur des saveurs généreuses et diablement fruitées.
Premières vendanges d'octobre.
TERROIR
Argilo-siliceux, exposé au sud-est.
Vendangé manuellement vers le 10 octobre et vinifié en cuves inox par macérations pelliculaire, et élevé sur lies pendant 6 mois.
RENDEMENT
50-55 hectolitres à l'hectare.
ACCORDS
On peut l'apprécier à l'apéritif ou le préférer en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés.
GARDE
Une dégustation dans les deux ou trois premières années valorisera au mieux la fraîcheur aromatique de ce vin.
Caisse ou carton de 6 bouteilles
Quantité
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69,00 € TTC la caisse, soit 11,50 € TTC la bouteille (75 cl)
Frais de port : Pour un carton : 20,00 €, pour 2 cartons et plus : franco de port
Pensez à grouper les commandes de plusieurs vins d'un même producteur.
Domaine CAUHAPE
site web
Ses vins
Monsieur
Sud-Ouest
Région :
Niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.
Le climat caractéristique de notre région, allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.
Au domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité.
Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes.
Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage.
Quand la nature oeuvre pour nous, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne nous offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps.
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2433
@ Revue de presse
Meilleurs vins de France R.V.F. 2006
Une étoile *
Perfectionniste et grand vinificateur, Henri Ramonteu a relancé ce domaine situé sur le terroir de Monein. Parmi la vaste gamme très cohérente, notre préférence porte sur les moelleux, toujours précis et dotés d'une intense expression fruitée.
Bettane&Desseauve Classement des meilleurs Vins de France 2005
Incontestablement, Henri Ramonteu est le grand seigneur du Jurançon. Il faut lui reconnaître le génie d'avoir imaginé qu'en récoltant encore des raisins plus riches, le vin blanc favori d'Henri IV pourrait égaler les plus grands sauternes.
Guide Fleurus des Vins 2005
Domaine de l'année :
En choisissant les vins d'Henri Ramonteu, les sommeliers récompensent le travail réalisé par ce grand vigneron dans la défense des jurançons. Ses vendanges tardives sont de véritables vins d'anthologie, tant ils exigent la parfaite maîtrise de la vignification et vieillissent comme les plus grands sauternes, avec panahce et aristocratie.
GAULTMILLAU LE VIN 2005
****
Henri Ramonteu produit des vins de grande pureté et d'une grande race. Ses Cuvées Noblesse du Temps et surtout Quintessence du Petit Manseng sont des chefs-d'oeuvre que tous les amateurs de liquoreux doivent avoir goûtés pour bien assimiler le concept fondamental de pureté dans ce type de vins.
Guide RVF meilleurs vins de France 2007
Henri Ramonteu est un passionné : il a cette volonté et ce souci de se remettre en question de façon permanente, qui lui vaut de produire, sur ses 40 hectares de vignes, de nombreuses cuvées en blanc sec et moelleux différentes les unes des autres, autant sur le plan de la maturité que sur celui de la profondeur.
Une étoile *
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