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 SANTENAY " Comme Dessus "

Santenay
Appellation
Type
Distinctions
Millésime
Cépages
Alcool
Couleur : Rouge rubis d'intensité profonde, nuance de pourpre, se tuilant quelque peu après plusieurs années, mais sans perdre de sa brillance.

Dégustation : Bien charpenté , avec des arômes de fruits rouges (fraise, cassis) légèrement épicés et marqué aussi par l’amande. Les vins plus âgés peuvent développer des goûts de châtaigne, pruneau.

Nez : Très développé, exhalant des parfums floraux de violettes, iris, fruits rouge tres présent

Conservation : Le Santenay est bâti pour mûrir lentement une année dite normale évoluera entre 5 et 10 ans une grande année peut se développer jusqu'à 20 ans environ.

Service : Vous servez le Santenay à quinze degrés lorsqu'il est mûr, mais un peu plus frais s'il est jeune.

Accords gourmands : Compagnon rêvé des viandes rouge, qu'elles soient rôties, grillées ou marinées, c'est aussi un vin "de chasse" par excellence spécialement pour les gibiers à plumes et à poils.

Ce vin n'a subit aucune filtration , pourrai au cour s de son évolution présenter un léger dépot qui n'altère pas sa qualité . Filtré ce vin c'est lui enlever sa vie et une grande partie de sa qualité .
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Domaine de la CHOUPETTE Gutrin fils

Ses vins
Monsieur
Bourgogne
Région :
Le domaine familial créé en septembre 1992, est situé à SANTENAY, sur une exploitation viticole de 15 hectares.

L'exploitation est présente à SANTENAY bien sur, mais également sur les communes de CHASSAGNE MONTRACHET et PULIGNY MONTRACHET.

Nous disposons d'équipements modernes pour la culture de la vigne et pour la vinification, mais nous restons très attachés et respectueux des traditions qui ont fait la renommée de notre région Bourgogne.

La recherche de la qualité étant notre préoccupation constante, tout le processus d'élaboration de nos vins, depuis le travail de la vigne, fait l’objet d’une grande attention. C’est pourquoi nous utilisons toujours des cuves anciennes, des fûts de chêne pour la vinification et l’élevage de nos vins.

Philippe et Jean Christophe vous proposent de vous faire partager leur passion du métier et d'apprécier la qualité de leurs vins.
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