Mon panier est vide
Lancer la recherche sur mot clé
cépage,
domaine,
guide,
etc....
Copyright
DirectWine V14
L'abus d'alcool est
dangereux pour la
santé, consommez
avec modération.
Recherche :
Le vin
Nom
Jurançon
Appellation
Type
Distinctions
Millésime
Cépages
Alcool
DEGUSTATION
Avec " La Canopée ", rebaptisant la cuvée " Noblesse ", on atteint le sommet de la hiérarchie des jurançons secs du Domaine Cauhapé.
Issue de Petit Manseng passerillé, " la Canopée " défie de ce fait les règles œnologiques puisque l'on recherche l'équilibre entre l'expression de la surmaturité et la richesse maîtrisée nécessaire à son élaboration.
Très généreux, le millésime 2005 a donc renoué avec ce vin d'une rare expression. Le jaune doré de sa robe évoque le miel. Le nez, d'une belle finesse, entrecroise des senteurs délicates de fruits confits et exotiques sur un fond de noisette, d'amande grillée et de vanille. L'attaque en bouche se montre très riche et affirme ensuite toute sa concentration en laissant un beau sillage aromatique.
Arômes de moelleux et bouche de sec, ce vin atypique se situe bien à l'interface des deux appellations du Jurançon pour dévoiler une richesse insoupçonnée, comme l'est La Canopée…

TERROIR
Argilo-siliceux, exposé au sud-est.

CEPAGE
Petit manseng. Vignes de 30 ans et plus.

RENDEMENT
30 hectolitres à l'hectare.

VINIFICATION
Pressurage direct.

ELEVAGE
Fermentation en barriques d'un vin suivi d'un bâtonnage, et d'un élevage sur lies pendant 10 mois.

ACCORDS
Cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues, feuilleté d'asperges, lotte dans une sauce aux girolles, filet mignon avec des fruits d'automne, autant de mets dont le mariage avec la Canopée sera harmonieux. Accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles.

GARDE
6 ans.
Caisse ou carton de 6 bouteilles
Quantité
Ajouter ce vin dans mon panier. Je pourrais toujours l'enlever ensuite. (Accès au panier en haut de page).
135,00 € TTC la caisse, soit 22,50 € TTC la bouteille (75 cl)
Frais de port : Pour un carton : 20,00 €, pour 2 cartons et plus : franco de port
Pensez à grouper les commandes de plusieurs vins d'un même producteur.
Le producteur
Ses vins
Domaine
Monsieur
Sud-Ouest
Région :
Niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.
Le climat caractéristique de notre région, allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.
Au domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité.

Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes.
Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage.
Quand la nature oeuvre pour nous, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne nous offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps.
Le site de vente directe du producteur au consommateur
Le vin au prix-propriété