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Le vin
Nom
Côtes du Frontonnais
Appellation
Type
Distinctions
Millésime
Cépages
Alcool
Vinification :

Le raisin est récolté très tôt le matin afin d’éviter les oxydations et dans un but pratique de maîtrise des températures. Ensuite il est égrappé puis foulé avant d’être acheminé au pressoir. Le moût extrait est débourbé à froid puis on démarre la phase de fermentation de celui-ci.
Un élevage de 5 à 6 mois est effectué en cuve avant d’être mis en bouteille.

Dégustation :

La robe est d’un jaune très brillant, son nez révèle des arômes de fruits tout en restant très discret. En bouche sa rondeur et son onctuosité prédominent, puis laissent place à l’expression de tous ses arômes.

Conseil de dégustation :

Servir entre 8°C et 10°C maximum.
Ce Sémillon peut se servir en apéritif. Il se marie très bien avec le foie gras ainsi qu’avec de multiples pâtisseries.
Il est prêt à boire et pourra se conserver de nombreuses années selon les goûts.
Caisse ou carton de 6 bouteilles
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23,95 € TTC la caisse, soit 3,99 € TTC la bouteille (75 cl), au lieu de 4,99 € TTC
Frais de port : Pour un carton : 18,00 €, pour 2 cartons : 20,00 €, pour 3 cartons : 25,00 €, pour 4 cartons : 29,00 €, pour 5 cartons : 32,00 €, pour 6 cartons et plus : franco de port
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Le producteur
Ses vins
Domaine
Monsieur
Sud-Ouest
Région :
Il s’étend sur une surface de 19 hectares de vignes en production sur des sols majoritairement de type boulbène. Ces sols ont pour particularité d’êtres très pauvres, ce qui est idéal pour la culture de la vigne ; de ce fait, elle doit puiser en profondeur les éléments minéraux qui lui sont nécessaires et qui lui permettront de produire un raisin de qualité.

Sur notre vignoble nous pouvons retrouver les cépages qui font la typicité de l’Aoc Fronton avec principalement la Négrette (10 ha). Ce cépage traditionnellement cultivé sur notre appellation depuis plus de deux mille ans est un cépage aux raisins noirs et peu acides, qui exprime des arômes de violette, de fruits mûrs et de réglisse. A ce cépage sont rajoutés la Syrah (2 ha), le Cabernet Franc (3,60 ha), puis quelques autres cépages comme le Cot ou encore le Cabernet Sauvignon.
Tous ces cépages nous permettent d’élaborer deux vins rouges différents, l’un plutôt fruité et l’autre plutôt corsé ; Ainsi que des vins rosés, très frais et fruité.

Nous avons également deux cépages blancs qui sont le Sémillon et le Sauvignon avec lesquels nous élaborons nos vins blancs moelleux et sec.
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