Une étoile
La bâtisse du XIXes. tout en cayrous, pierres de rivière, et llose est entourée de schistes noirs, donnant une impression de brûlé (cremat en catalan). À la tête du domaine Catherine Jeannin, entourée de ses enfants Christine et Julien, signe une cuvée dans laquelle les origines bourguignonnes de la famille se font sentir. Pourpre profond aux reflets violines et brillants, ce vin s'ouvre sur un premier nez de fruits surmûris et d'épices, puis évolue sur des notes boisées, torréfiées et vanillées. La bouche est franche et généreuse. À boire dès à présent sur un gigot de sept heures.