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GRENACHE

Rivesaltes
Appellation
Type
Distinctions
Millésime
BIO
Cépages
Alcool
Terroir : Sols argilo-schisteux, pauvres, secs, chauds, favorisant une excellente maturation
Coteaux escarpés
Air très sec. 339 jours de Soleil par an

Vendanges : Manuelles et sélectives. Raisins à surmaturité, riches en sucres, vendangés fin octobre

Rendement : 17 hectolitres par hectare (moins d'une demi-bouteille par cep)

Vinification :
Pressurage sur pressoir pneumatique.
Fermentation à température contrôlée de 16°C.
Mutage avec 9% d'alcool surfin de vin à 1045 de densité (ce qui permet d'obtenir la douceur, de garder les arômes de fruits et une partie des sucres naturels)

Elevage : Maturation de 5 années en cuve béton

Dégustation :
Robe : Profonde, grenat
Nez : Intense, fruits secs (pruneau) , torréfaction, orange amère, épices, cuir, cerise au kirsch, genèvrier
Bouche : Agréable mariage de fraîcheur et des sucres naturels, fin, soyeux, arômes de fruits rouges et cacao, belle finale
Vin à boire. Vieillissement à votre gré durant plusieurs années

Température de service :
Entre 7°C et 8°C ou à une température plus élevée pour mieux profiter des arômes, selon les goûts

Alliances gastronomiques :
Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, "tapas", melon, recettes "sucré-salé" (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare
Caisse ou carton de 6 bouteilles
Quantité
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88,80 € TTC la caisse, soit 14,80 € TTC la bouteille (75 cl)
Frais de port : Pour un carton à 5 cartons : 19,90 €, pour 6 cartons et plus : franco de port
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Domaine Grand Guilhem

Ses vins
Monsieur
Languedoc-Roussillon
Région :
Le Domaine Grand Guilhem est un domaine viticole de 12 ha en agriculture biologique avec maison de maître du 19ème siècle et dépendances dans le cru Fitou.
Le site de vente directe du producteur au consommateur
Le vin au prix-propriété