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Madiran Vignes Vieilles
Madiran
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Terroirs : Argilo-Siliceux et calcaire exposés Sud/Sud-Est C’est une sélection de parcelles de nos meilleurs Tannat ( entre 25 et 35 ans d’age )
Elaboration : Eraflage puis foulage. La macération s’effectue dans des cuves inox et permet d’extraire le fruit. La cuvaison dure environ 21 jours. Contrôle des températures puis dans la foulée fermentation malolactique. Cuves équipées avec micro-oxygénation. L’élevage de ce vin, riche de garde , se fait en barriques contenant 30 % de bois neuf sur une période de 10 à 12 mois.
Dégustation : C’est un pur tannat habillé d ‘une robe noire et brillante. Cette cuvée est bien enlevée, elle se parfume de notes de fruits, d’épices et de notes empyromatiques avant de proposer sa chair suave dès l’attaque. Ensuite une ampleur grasse enveloppe la solide structure tannique
Accompagnements : On marie facilement cette cuvée avec une entrecôte béarnaise, un salmis de palombe ou un confit de canard. Mais pourquoi pas l’essayer sur un chou pommé braisé aux chipolatas. A servir chambré : 17 à 18°C.
Ouvrir une heure environ avant service. Agréable à boire dès maintenant.
Caisse ou carton de 6 bouteilles
Quantité
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81,00 € TTC la caisse, soit 13,50 € TTC la bouteille (75 cl)
Frais de port : Pour un carton : 24,00 €, pour 2 cartons : 27,00 €, pour 3 cartons : 30,00 €, pour 4 cartons : 32,00 €, pour 5 cartons : 37,00 €, pour 6 cartons : 42,00 €, pour 7 cartons et plus : franco de port
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Domaine du Crampilh
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Madame
Sud-Ouest
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Domaine familial depuis 4 générations ou nous avons à coeur de produire des vins de caractère à la fois typés et puissant pour les rouges ( Madiran ) fins et originaux ( aromes de fruits exotiques) pour les blancs sec et moelleux ( Pacherenc du Vic-Bilh)
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@ Revue de presse
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Guide Hachette des vins 2006
Madiran de couleur encre à nuances violettes qui évoque la cerise, les fruits noirs et les épices macérés dans de l'eau-de-vie. La matière concentrée et volumineuse bénéficie de tanins soyeux, soutien d'une agréable expression aromatique.
2 étoiles.
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