Pascal Leclerc-Briant s'est lancé dans des pratiques très naturelles de culture. Le domaine Leclerc-Briant privéligie la mise en valeur de l'influence des sols sur la qualité des Champagnes. Cette noble initiative nécessite une tenue du vignoble de tout premier ordre, la lutte raisonnée est pratiquée depuis longtemps et la biodynamie est en test avancé. Complexes et élégants, les Champagnes reflètent bien ces bonnes dispositions.

De retour dans le guide avec plaisir et une place très enviable 2005. C'est très bon. Aucune hésitation, donc.

La Maison cultive 30 ha de vignes répartis sur six communes de la vallée de la Marne. Commencée en 2000, la reconversion du vignoble en biodynamie s'est achevée en 2002. Les bouteilles sont remuées manuellement d'un huitième de tour chaque jour. Cette opération permet de faire descendre le dépôt en douceur.

Particulièrement dynamique et consciente de l'importance de raisins sains et "propres", la maison Leclerc Briant applique des méthodes bio. Dans le même ordre d'idées, elle présente trois champagnes issus d'une parcelle spécifique : Les Crayères, le Clos des Champions et les Chèvres Pierreuses. Vendues au même prix, les trois cuvées se distinguent par leur style.

Une étoile *
Cette cuvée de Réserve, assemblage de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay des années 1998 à 2000, est un "vin gourmand pour les gourmets" écrit un dégustateur. Riche, complexe, long, aromatique, il se fera apprécier d'une poularde à la crème.

Une longue lignée de viticulteurs: elle commence à Aÿ en 1664 et s'affirme lorsque Louis Leclerc, en 1872, commercialise sa première bouteille. Aujourd'hui, Pascal Leclerc-Briant est à la tête d'un vignoble de 30 ha du côté de Cumières, Hautvillers, Dizy, Damery (vallée de la Marne près d'Épernay). Dominée par le pinot noir (70 % pour 30 % de chardonnay), cette Cuvée de réserve rappelle les fruits confits, avec insistance et souplesse. Un champagne de repas. (NM)

Robe dorée profonde. Nez net associant fruits à chair blanche, notes de craie. Un style charnu, ample, à l'attaque fruitée. Le caractère minéral plus sec reprend le dessus en finale. L'ensemble affiche une belle personnalité.
87/100