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Muscat de Rivesaltes

Muscat de Rivesaltes
Appellation
Type
Distinctions
Millésime
BIO
Cépages
Alcool
Terroir :
Sol argilo-schisteux, coteaux escarpés, air très sec, 339 jours de Soleil par an

Vendanges :
Manuelles et sélectives

Rendement :
12 hectolitres par hectare

Vinification :
Macération en cuve durant 48 heures pour extraire les arômes.
Pressurage sur pressoir pneumatique.
Fermentation à température contrôlée de 16°C à 18°C.
Mutage avec 9% d'alcool surfin de vin à 1045 de densité (ce qui permet d'obtenir la douceur, de garder les arômes de fruits et une partie des sucres naturels)

Elevage :
Maturation en cuves inox 6 mois

Dégustation :
Robe : Or cristallin aux reflets verts
Nez : Intense et complexe, arôme du fruit du raisin Muscat, agrumes (citron et pamplemousse), miel, ananas frais, orgeat
Bouche : Frais en attaque, douceur, long, gras, fruité, fin, tout en délicatesse, équilibre parfait entre fraîcheur et liqueur
Vin à boire. Vieillissement possible 2 ans.

Ce vin a reçu 2 coups de coeur dans le guide "Les Bonnes adresses du Vin Bio 2006-2008" de Jean-Marc Carité, avec le commentaire suivant :
Or blanc limpide. Nez Muscat en plein, sans lourdeur, avec des pointes d'agrumes doux. En bouche, douceur lemon, belle rondeur fruitée, persistance élégante sur les notes d'agrumes doux. Beau vin à savourer pour lui même (un peu frais, 8°C) et pour sa distinction séduisante.

Température de service :
Entre 8°C et 10°C

Alliance gastronomique :
A l'apéritif, avec des charcuteries ou des "tapas" ou simplement tout seul pour le plaisir, cuisine exotique, poulet au citron, desserts (tarte aux citrons, aux pommes, aux fraises ou aux abricots), sorbets, turon, pâte d'amandes
Caisse ou carton de 6 bouteilles
Quantité
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81,60 € TTC la caisse, soit 13,60 € TTC la bouteille (75 cl)
Frais de port : Pour un carton à 5 cartons : 19,90 €, pour 6 cartons et plus : franco de port
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Domaine Grand Guilhem

Ses vins
Monsieur
Languedoc-Roussillon
Région :
Le Domaine Grand Guilhem est un domaine viticole de 12 ha en agriculture biologique avec maison de maître du 19ème siècle et dépendances dans le cru Fitou.
Le site de vente directe du producteur au consommateur
Le vin au prix-propriété