Château MIDOUIN

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BIO

Monsieur

Vallée de la Loire

Région :

"Nous nous sommes orientés principalement vers les « fines bulles ». Le Crémant de Loire est un vin décontracté et convivial, il reflète l'art de vivre de notre région et trouve bien sa place dans la vie d'aujourd'hui. Nous avons à coeur d'en faire un vin délicat et harmonieux. Tout comme notre cuvée d'Anjou blanc, nous respectons la qualité du fruit et nous laissons le temps accomplir son oeuvre. Savoir attendre, c'est une grande vertu !" Guillaume Roussy.

Deux vignobles de 30 hectares en coteaux : au bord de la Loire pour le Crémant de Loire (sol argilo-calcaire avec veines de silex), au bord du Layon pour « La Chapelle Sainte Barbe » (Anjou blanc), sol de shiste.
Les principaux cépages de la région : cabernet franc, chardonnay, grolleau gris, pinot noir et chenin.
Travail du sol dans le respect de l'environnement
Elaboration du Crémant : méthode champenoise. La Chapelle Sainte Barbe : vinification et élevage traditionnels.