Château Lajarre

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Bordelais

Région :

Le Château Lajarre est un vignoble de 33 hectares, d'un seul tenant, au Sud-Est de Saint-Emilion. Situé sur un sol graveleux siliceux, il possède un terroir qui convient spécialement à la culture de vignes de qualité. propriété des Ducs de Lorge au XIX éme siècle, le domaine est vendu sous le Second-Empire à Jean Gautier, Ministre des Finances de Louis-Philippe, Pair de France et maire de Bordeaux qui y fait bâtir le castel. Il est racheté en 1973 par la famille Lovato après être passé entre les mains de plusieurs négociants.
Depuis leur acquisition, les actuels propriétaires ont procédé à des investissements importants:
Plantation ou replantation raisonnées et réfléchies afin d'obtenir un encépagement plus équilibré et mieux adapté, constitué de 70% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon.
Edification d'un nouveau cuvier équipé des techniquesnles plus récentes de mîtrise des températures et de remontage automatique permettant d'extraire le maximum de tannins.
Taaille courte pour obtenir des rendements privilégiant la qualité, traitements de la vigne raisonné, effeuillage à parfaite maturité, vinification traditionnelle avec macérations longues, élevage se font en fonction des caractérisiques de chaque millésime.
Les vins produits sont des vins rouge et rosés fruités. Les vins reouges, aux arômes de fruits rouges sont de bonne structure tannique, élégants et ronds en bouche. Il peuvent être consommés rapidement, mais sont aussi aptes au vieillissement.