Château Henri Bonnaud

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Provence

Région :

Le domaine produit des vins de garde en AOC Palette, la plus petite appellation de Provence (à proximité d’Aix en Provence)
Elle est l’une des plus anciennes appellations. Aussi prestigieuse que confidentielle elle s’étend sur 42 ha seulement.
Dans le souci de préserver un patrimoine transmit depuis plusieurs générations, Stéphane a pris la relève de son grand-père Henri Bonnaud en 1996. Cette passion pour la vigne et le vin l’a poussé à restructurer le vignoble et depuis peu à vinifier sa production de raisins.
Nous produisons en AOC Palette la cuvée Henri Bonnaud ainsi qu’une micro cuvée nommée Quintessence. Nos vins rosés et blancs sont élevés (pour partie ou en totalité) en barriques pendant 8 mois et nos vins rouges sont élevés en foudre et/ou en barriques, selon la cuvée, pendant 18 mois.
Toujour classé depuis ses premières vinifications, ce domaine fait figure de nouveauté dans l'appellation Palette et est classé parmi les meilleurs espoirs de Provence.